- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
- اول از همه باید سوسیس و کالباس رو تو یخچال جداگانه یا قفسه وسط یخچال ویترینی بچینی، چون دیده شدنش خیلی مهمه
- اگر نور سفید داشته باشی، جلوه‌ش بیشتر می‌شه
- نباید پشت نوشابه، لبنیات یا قوطی‌ها قایم باشه!
بهتره سوسیس و کالباس کنار این محصولات باشه:
1. پنیر پیتزا (رنده‌شده یا قالبی)
چرا؟ چون اکثر مشتری‌هایی که سوسیس می‌خرن، پنیر پیتزا هم می‌خوان. این دوتا با هم غذا می‌شن!
مشتری با دیدن پنیر، یاد پیتزا می‌افته، دلش سوسیس هم می‌خواد.
2. سس‌ها (مایونز، کچاپ، خردل)
– محصولات با قیمت کم اما سود بالا
– مکمل مصرف سوسیس و کالباس
– چیدن سس کنار سوسیس باعث فروش ترکیبی می‌شه
3. خیارشور بسته‌بندی (ریز یا متوسط)
– به‌خصوص برای مشتری‌هایی که اهل ساندویچ و فست‌فود خونگی‌ان
– کنار سوسیس و ژامبون، مشتری خودش ایده می‌گیره برای خرید بیشتر
4. نان تست و نان همبرگری (در بخش یخچال یا کنار یخچال)
– ترکیب طلایی برای مشتری‌هایی که غذا فوری می‌خوان
– می‌تونی با یه جمله تبلیغی کوچیک (مثلاً «پک ساندویچ خونگی بساز!») انگیزه ایجاد کنی
5. تخم‌مرغ یا مواد صبحانه‌ای (اگر در یخچال نزدیک باشن)
– چون بعضی‌ها برای صبحانه یا شام سریع، ترکیب تخم‌مرغ و ژامبون درست می‌کنن
– مخصوصاً ژامبون مرغ کنار تخم‌مرغ فروش خوبی داره
چی‌ها رو کنار سوسیس نذاری:
- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
- قیمت کم، سود خوب
- مکمل خرید سوسیس یا ساندویچ
- راحت کنار یخچال چیده می‌شن
اصول چیدمان سوسیس و کالباس در سوپرمارکت:
۱. در یخچال ویترینی روشن و در دید
- اول از همه باید سوسیس و کالباس رو تو یخچال جداگانه یا قفسه وسط یخچال ویترینی بچینی، چون دیده شدنش خیلی مهمه
- اگر نور سفید داشته باشی، جلوه‌ش بیشتر می‌شه
- نباید پشت نوشابه، لبنیات یا قوطی‌ها قایم باشه!
بهتره سوسیس و کالباس کنار این محصولات باشه:
1. پنیر پیتزا (رنده‌شده یا قالبی)
چرا؟ چون اکثر مشتری‌هایی که سوسیس می‌خرن، پنیر پیتزا هم می‌خوان. این دوتا با هم غذا می‌شن!
مشتری با دیدن پنیر، یاد پیتزا می‌افته، دلش سوسیس هم می‌خواد.
2. سس‌ها (مایونز، کچاپ، خردل)
– محصولات با قیمت کم اما سود بالا
– مکمل مصرف سوسیس و کالباس
– چیدن سس کنار سوسیس باعث فروش ترکیبی می‌شه
3. خیارشور بسته‌بندی (ریز یا متوسط)
– به‌خصوص برای مشتری‌هایی که اهل ساندویچ و فست‌فود خونگی‌ان
– کنار سوسیس و ژامبون، مشتری خودش ایده می‌گیره برای خرید بیشتر
4. نان تست و نان همبرگری (در بخش یخچال یا کنار یخچال)
– ترکیب طلایی برای مشتری‌هایی که غذا فوری می‌خوان
– می‌تونی با یه جمله تبلیغی کوچیک (مثلاً «پک ساندویچ خونگی بساز!») انگیزه ایجاد کنی
5. تخم‌مرغ یا مواد صبحانه‌ای (اگر در یخچال نزدیک باشن)
– چون بعضی‌ها برای صبحانه یا شام سریع، ترکیب تخم‌مرغ و ژامبون درست می‌کنن
– مخصوصاً ژامبون مرغ کنار تخم‌مرغ فروش خوبی داره
چی‌ها رو کنار سوسیس نذاری:
- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
- خاص‌تر، اما مشتری‌پسند برای پیتزا و پنینی
- مناسب مشتری حرفه‌ای یا خاص‌پسند
- برای سوپرمارکت‌های داخل مجتمع‌ها یا مناطق با مشتری جوان
اقلام مکمل پیشنهادی برای افزایش فروش ترکیبی:
6. پنیر پیتزا رنده‌شده ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرمی
- خیلی‌ها همراه ژامبون یا سوسیس می‌خرن
- پیشنهاد دادن این کنار هات‌داگ یا پپرونی فروشو بالا می‌بره
7. سس مایونز، خردل، کچاپ در بسته‌های کوچک
- قیمت کم، سود خوب
- مکمل خرید سوسیس یا ساندویچ
- راحت کنار یخچال چیده می‌شن
اصول چیدمان سوسیس و کالباس در سوپرمارکت:
۱. در یخچال ویترینی روشن و در دید
- اول از همه باید سوسیس و کالباس رو تو یخچال جداگانه یا قفسه وسط یخچال ویترینی بچینی، چون دیده شدنش خیلی مهمه
- اگر نور سفید داشته باشی، جلوه‌ش بیشتر می‌شه
- نباید پشت نوشابه، لبنیات یا قوطی‌ها قایم باشه!
بهتره سوسیس و کالباس کنار این محصولات باشه:
1. پنیر پیتزا (رنده‌شده یا قالبی)
چرا؟ چون اکثر مشتری‌هایی که سوسیس می‌خرن، پنیر پیتزا هم می‌خوان. این دوتا با هم غذا می‌شن!
مشتری با دیدن پنیر، یاد پیتزا می‌افته، دلش سوسیس هم می‌خواد.
2. سس‌ها (مایونز، کچاپ، خردل)
– محصولات با قیمت کم اما سود بالا
– مکمل مصرف سوسیس و کالباس
– چیدن سس کنار سوسیس باعث فروش ترکیبی می‌شه
3. خیارشور بسته‌بندی (ریز یا متوسط)
– به‌خصوص برای مشتری‌هایی که اهل ساندویچ و فست‌فود خونگی‌ان
– کنار سوسیس و ژامبون، مشتری خودش ایده می‌گیره برای خرید بیشتر
4. نان تست و نان همبرگری (در بخش یخچال یا کنار یخچال)
– ترکیب طلایی برای مشتری‌هایی که غذا فوری می‌خوان
– می‌تونی با یه جمله تبلیغی کوچیک (مثلاً «پک ساندویچ خونگی بساز!») انگیزه ایجاد کنی
5. تخم‌مرغ یا مواد صبحانه‌ای (اگر در یخچال نزدیک باشن)
– چون بعضی‌ها برای صبحانه یا شام سریع، ترکیب تخم‌مرغ و ژامبون درست می‌کنن
– مخصوصاً ژامبون مرغ کنار تخم‌مرغ فروش خوبی داره
چی‌ها رو کنار سوسیس نذاری:
- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
- برای مشتریانی که دنبال غذای سنگین‌تر هستن
- در منطقه‌های پرتراکم یا نزدیک به ادارات پرطرفداره
- با پنیر و نان تست خیلی ترکیب خوبی می‌ده
5. کالباس خشک یا پپرونی (ورقه‌ای یا لقمه‌ای)
- خاص‌تر، اما مشتری‌پسند برای پیتزا و پنینی
- مناسب مشتری حرفه‌ای یا خاص‌پسند
- برای سوپرمارکت‌های داخل مجتمع‌ها یا مناطق با مشتری جوان
اقلام مکمل پیشنهادی برای افزایش فروش ترکیبی:
6. پنیر پیتزا رنده‌شده ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرمی
- خیلی‌ها همراه ژامبون یا سوسیس می‌خرن
- پیشنهاد دادن این کنار هات‌داگ یا پپرونی فروشو بالا می‌بره
7. سس مایونز، خردل، کچاپ در بسته‌های کوچک
- قیمت کم، سود خوب
- مکمل خرید سوسیس یا ساندویچ
- راحت کنار یخچال چیده می‌شن
اصول چیدمان سوسیس و کالباس در سوپرمارکت:
۱. در یخچال ویترینی روشن و در دید
- اول از همه باید سوسیس و کالباس رو تو یخچال جداگانه یا قفسه وسط یخچال ویترینی بچینی، چون دیده شدنش خیلی مهمه
- اگر نور سفید داشته باشی، جلوه‌ش بیشتر می‌شه
- نباید پشت نوشابه، لبنیات یا قوطی‌ها قایم باشه!
بهتره سوسیس و کالباس کنار این محصولات باشه:
1. پنیر پیتزا (رنده‌شده یا قالبی)
چرا؟ چون اکثر مشتری‌هایی که سوسیس می‌خرن، پنیر پیتزا هم می‌خوان. این دوتا با هم غذا می‌شن!
مشتری با دیدن پنیر، یاد پیتزا می‌افته، دلش سوسیس هم می‌خواد.
2. سس‌ها (مایونز، کچاپ، خردل)
– محصولات با قیمت کم اما سود بالا
– مکمل مصرف سوسیس و کالباس
– چیدن سس کنار سوسیس باعث فروش ترکیبی می‌شه
3. خیارشور بسته‌بندی (ریز یا متوسط)
– به‌خصوص برای مشتری‌هایی که اهل ساندویچ و فست‌فود خونگی‌ان
– کنار سوسیس و ژامبون، مشتری خودش ایده می‌گیره برای خرید بیشتر
4. نان تست و نان همبرگری (در بخش یخچال یا کنار یخچال)
– ترکیب طلایی برای مشتری‌هایی که غذا فوری می‌خوان
– می‌تونی با یه جمله تبلیغی کوچیک (مثلاً «پک ساندویچ خونگی بساز!») انگیزه ایجاد کنی
5. تخم‌مرغ یا مواد صبحانه‌ای (اگر در یخچال نزدیک باشن)
– چون بعضی‌ها برای صبحانه یا شام سریع، ترکیب تخم‌مرغ و ژامبون درست می‌کنن
– مخصوصاً ژامبون مرغ کنار تخم‌مرغ فروش خوبی داره
چی‌ها رو کنار سوسیس نذاری:
- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
- مخصوص عاشقان فست‌فود
- مناسب ساندویچ‌های خونگی
- ترکیبش با سس و پنیر باعث افزایش فروش ترکیبیه
4. ژامبون گوشت (۶۰ تا ۹۰٪) ورقه‌ای
- برای مشتریانی که دنبال غذای سنگین‌تر هستن
- در منطقه‌های پرتراکم یا نزدیک به ادارات پرطرفداره
- با پنیر و نان تست خیلی ترکیب خوبی می‌ده
5. کالباس خشک یا پپرونی (ورقه‌ای یا لقمه‌ای)
- خاص‌تر، اما مشتری‌پسند برای پیتزا و پنینی
- مناسب مشتری حرفه‌ای یا خاص‌پسند
- برای سوپرمارکت‌های داخل مجتمع‌ها یا مناطق با مشتری جوان
اقلام مکمل پیشنهادی برای افزایش فروش ترکیبی:
6. پنیر پیتزا رنده‌شده ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرمی
- خیلی‌ها همراه ژامبون یا سوسیس می‌خرن
- پیشنهاد دادن این کنار هات‌داگ یا پپرونی فروشو بالا می‌بره
7. سس مایونز، خردل، کچاپ در بسته‌های کوچک
- قیمت کم، سود خوب
- مکمل خرید سوسیس یا ساندویچ
- راحت کنار یخچال چیده می‌شن
اصول چیدمان سوسیس و کالباس در سوپرمارکت:
۱. در یخچال ویترینی روشن و در دید
- اول از همه باید سوسیس و کالباس رو تو یخچال جداگانه یا قفسه وسط یخچال ویترینی بچینی، چون دیده شدنش خیلی مهمه
- اگر نور سفید داشته باشی، جلوه‌ش بیشتر می‌شه
- نباید پشت نوشابه، لبنیات یا قوطی‌ها قایم باشه!
بهتره سوسیس و کالباس کنار این محصولات باشه:
1. پنیر پیتزا (رنده‌شده یا قالبی)
چرا؟ چون اکثر مشتری‌هایی که سوسیس می‌خرن، پنیر پیتزا هم می‌خوان. این دوتا با هم غذا می‌شن!
مشتری با دیدن پنیر، یاد پیتزا می‌افته، دلش سوسیس هم می‌خواد.
2. سس‌ها (مایونز، کچاپ، خردل)
– محصولات با قیمت کم اما سود بالا
– مکمل مصرف سوسیس و کالباس
– چیدن سس کنار سوسیس باعث فروش ترکیبی می‌شه
3. خیارشور بسته‌بندی (ریز یا متوسط)
– به‌خصوص برای مشتری‌هایی که اهل ساندویچ و فست‌فود خونگی‌ان
– کنار سوسیس و ژامبون، مشتری خودش ایده می‌گیره برای خرید بیشتر
4. نان تست و نان همبرگری (در بخش یخچال یا کنار یخچال)
– ترکیب طلایی برای مشتری‌هایی که غذا فوری می‌خوان
– می‌تونی با یه جمله تبلیغی کوچیک (مثلاً «پک ساندویچ خونگی بساز!») انگیزه ایجاد کنی
5. تخم‌مرغ یا مواد صبحانه‌ای (اگر در یخچال نزدیک باشن)
– چون بعضی‌ها برای صبحانه یا شام سریع، ترکیب تخم‌مرغ و ژامبون درست می‌کنن
– مخصوصاً ژامبون مرغ کنار تخم‌مرغ فروش خوبی داره
چی‌ها رو کنار سوسیس نذاری:
- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
- قابل‌مصرف سریع (صبحانه، عصرانه)
- برای بچه‌ها و ساندویچ فوری
- نیازی به چاقو یا برش نداره
- مناسب‌ترین محصول برای «اولین تجربه خرید»
3. هات‌داگ دودی (یا معمولی) ۴ یا ۵ عددی
- مخصوص عاشقان فست‌فود
- مناسب ساندویچ‌های خونگی
- ترکیبش با سس و پنیر باعث افزایش فروش ترکیبیه
4. ژامبون گوشت (۶۰ تا ۹۰٪) ورقه‌ای
- برای مشتریانی که دنبال غذای سنگین‌تر هستن
- در منطقه‌های پرتراکم یا نزدیک به ادارات پرطرفداره
- با پنیر و نان تست خیلی ترکیب خوبی می‌ده
5. کالباس خشک یا پپرونی (ورقه‌ای یا لقمه‌ای)
- خاص‌تر، اما مشتری‌پسند برای پیتزا و پنینی
- مناسب مشتری حرفه‌ای یا خاص‌پسند
- برای سوپرمارکت‌های داخل مجتمع‌ها یا مناطق با مشتری جوان
اقلام مکمل پیشنهادی برای افزایش فروش ترکیبی:
6. پنیر پیتزا رنده‌شده ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرمی
- خیلی‌ها همراه ژامبون یا سوسیس می‌خرن
- پیشنهاد دادن این کنار هات‌داگ یا پپرونی فروشو بالا می‌بره
7. سس مایونز، خردل، کچاپ در بسته‌های کوچک
- قیمت کم، سود خوب
- مکمل خرید سوسیس یا ساندویچ
- راحت کنار یخچال چیده می‌شن
اصول چیدمان سوسیس و کالباس در سوپرمارکت:
۱. در یخچال ویترینی روشن و در دید
- اول از همه باید سوسیس و کالباس رو تو یخچال جداگانه یا قفسه وسط یخچال ویترینی بچینی، چون دیده شدنش خیلی مهمه
- اگر نور سفید داشته باشی، جلوه‌ش بیشتر می‌شه
- نباید پشت نوشابه، لبنیات یا قوطی‌ها قایم باشه!
بهتره سوسیس و کالباس کنار این محصولات باشه:
1. پنیر پیتزا (رنده‌شده یا قالبی)
چرا؟ چون اکثر مشتری‌هایی که سوسیس می‌خرن، پنیر پیتزا هم می‌خوان. این دوتا با هم غذا می‌شن!
مشتری با دیدن پنیر، یاد پیتزا می‌افته، دلش سوسیس هم می‌خواد.
2. سس‌ها (مایونز، کچاپ، خردل)
– محصولات با قیمت کم اما سود بالا
– مکمل مصرف سوسیس و کالباس
– چیدن سس کنار سوسیس باعث فروش ترکیبی می‌شه
3. خیارشور بسته‌بندی (ریز یا متوسط)
– به‌خصوص برای مشتری‌هایی که اهل ساندویچ و فست‌فود خونگی‌ان
– کنار سوسیس و ژامبون، مشتری خودش ایده می‌گیره برای خرید بیشتر
4. نان تست و نان همبرگری (در بخش یخچال یا کنار یخچال)
– ترکیب طلایی برای مشتری‌هایی که غذا فوری می‌خوان
– می‌تونی با یه جمله تبلیغی کوچیک (مثلاً «پک ساندویچ خونگی بساز!») انگیزه ایجاد کنی
5. تخم‌مرغ یا مواد صبحانه‌ای (اگر در یخچال نزدیک باشن)
– چون بعضی‌ها برای صبحانه یا شام سریع، ترکیب تخم‌مرغ و ژامبون درست می‌کنن
– مخصوصاً ژامبون مرغ کنار تخم‌مرغ فروش خوبی داره
چی‌ها رو کنار سوسیس نذاری:
- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
- گزینه‌ای سالم‌تر از گوشت قرمز
- قیمت متعادل
- مناسب خانواده، مدرسه و لقمه کودکان
- در همه مناطق شهری فروش خوبی داره
2. سوسیس کوکتل معمولی (در بسته‌های ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم)
- قابل‌مصرف سریع (صبحانه، عصرانه)
- برای بچه‌ها و ساندویچ فوری
- نیازی به چاقو یا برش نداره
- مناسب‌ترین محصول برای «اولین تجربه خرید»
3. هات‌داگ دودی (یا معمولی) ۴ یا ۵ عددی
- مخصوص عاشقان فست‌فود
- مناسب ساندویچ‌های خونگی
- ترکیبش با سس و پنیر باعث افزایش فروش ترکیبیه
4. ژامبون گوشت (۶۰ تا ۹۰٪) ورقه‌ای
- برای مشتریانی که دنبال غذای سنگین‌تر هستن
- در منطقه‌های پرتراکم یا نزدیک به ادارات پرطرفداره
- با پنیر و نان تست خیلی ترکیب خوبی می‌ده
5. کالباس خشک یا پپرونی (ورقه‌ای یا لقمه‌ای)
- خاص‌تر، اما مشتری‌پسند برای پیتزا و پنینی
- مناسب مشتری حرفه‌ای یا خاص‌پسند
- برای سوپرمارکت‌های داخل مجتمع‌ها یا مناطق با مشتری جوان
اقلام مکمل پیشنهادی برای افزایش فروش ترکیبی:
6. پنیر پیتزا رنده‌شده ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرمی
- خیلی‌ها همراه ژامبون یا سوسیس می‌خرن
- پیشنهاد دادن این کنار هات‌داگ یا پپرونی فروشو بالا می‌بره
7. سس مایونز، خردل، کچاپ در بسته‌های کوچک
- قیمت کم، سود خوب
- مکمل خرید سوسیس یا ساندویچ
- راحت کنار یخچال چیده می‌شن
اصول چیدمان سوسیس و کالباس در سوپرمارکت:
۱. در یخچال ویترینی روشن و در دید
- اول از همه باید سوسیس و کالباس رو تو یخچال جداگانه یا قفسه وسط یخچال ویترینی بچینی، چون دیده شدنش خیلی مهمه
- اگر نور سفید داشته باشی، جلوه‌ش بیشتر می‌شه
- نباید پشت نوشابه، لبنیات یا قوطی‌ها قایم باشه!
بهتره سوسیس و کالباس کنار این محصولات باشه:
1. پنیر پیتزا (رنده‌شده یا قالبی)
چرا؟ چون اکثر مشتری‌هایی که سوسیس می‌خرن، پنیر پیتزا هم می‌خوان. این دوتا با هم غذا می‌شن!
مشتری با دیدن پنیر، یاد پیتزا می‌افته، دلش سوسیس هم می‌خواد.
2. سس‌ها (مایونز، کچاپ، خردل)
– محصولات با قیمت کم اما سود بالا
– مکمل مصرف سوسیس و کالباس
– چیدن سس کنار سوسیس باعث فروش ترکیبی می‌شه
3. خیارشور بسته‌بندی (ریز یا متوسط)
– به‌خصوص برای مشتری‌هایی که اهل ساندویچ و فست‌فود خونگی‌ان
– کنار سوسیس و ژامبون، مشتری خودش ایده می‌گیره برای خرید بیشتر
4. نان تست و نان همبرگری (در بخش یخچال یا کنار یخچال)
– ترکیب طلایی برای مشتری‌هایی که غذا فوری می‌خوان
– می‌تونی با یه جمله تبلیغی کوچیک (مثلاً «پک ساندویچ خونگی بساز!») انگیزه ایجاد کنی
5. تخم‌مرغ یا مواد صبحانه‌ای (اگر در یخچال نزدیک باشن)
– چون بعضی‌ها برای صبحانه یا شام سریع، ترکیب تخم‌مرغ و ژامبون درست می‌کنن
– مخصوصاً ژامبون مرغ کنار تخم‌مرغ فروش خوبی داره
چی‌ها رو کنار سوسیس نذاری:
- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
- آیا مغازه‌ت برای فروش این محصولات مناسبه؟
- چطور شروع کنی که ضرر نکنی؟
- و چطور فروش رو بالا ببری بدون اینکه جنست خراب شه یا بمونه رو دستت؟
آیا مغازه‌ی من جای مناسبی برای فروش سوسیس و کالباس هست؟
۱. مشتری‌هات کی‌ان؟
مغازه‌های موفق در فروش سوسیس و کالباس معمولاً در مناطقی هستن که:
- خانواده‌های جوان یا با کودک زیادن
- فست‌فود توی خونه زیاد درست می‌شه
- مغازه نزدیک به خوابگاه، دفتر کار یا پیک فود هست
اگه مشتری‌هات بیشتر سنتی هستن یا سالمند، احتمالاً استقبال کمتری می‌شه.
۲. فضای نگهداری مناسب داری؟
برای نگهداری این محصولات حداقل به یک یخچال ویترینی سالم، تمیز و نور‌دار نیاز داری.
– دمای مناسب باید بین ۰ تا ۴ درجه باشه
– محصول باید در معرض دید باشه، نه پشت یخچال یا در کشو
– ویترینت نباید شلوغ یا آلوده به بوی تند باشه؛ مشتری به بهداشت این محصول خیلی حساسه
۳. پخش مناسبی در دسترست هست؟
یکی از کلیدی‌ترین عوامل موفقیت در این بخش، داشتن تأمین‌کننده‌ایه که:
- جنس تازه بیاره (با تاریخ تولید روز)
- منظم تحویل بده
- جنس برگشتی یا تاریخ‌گذشته رو پس بگیره
- برندهای معتبر یا پرمشتری رو داشته باشه
پخش ضعیف مساوی با جنس خراب، مشتری ناراضی و ضرر مالی.
چطور سوسیس و کالباس رو وارد فروشگاه کنیم که ضرر نکنیم؟
۱. با تنوع کم ولی حساب‌شده شروع کن
لازم نیست از اول ۱۰ مدل بیاری.
پیشنهاد شروع:
- ۱ مدل ژامبون مرغ (مثلاً ۹۰٪ یا ۷۰٪)
- ۱ مدل ژامبون گوشت
- ۱ مدل کوکتل
- ۱ مدل هات‌داگ یا سوسیس اقتصادی
یعنی فقط ۴ قلم، اما کاربردی و محبوب.
۲. بسته‌بندی‌های کوچک بیار
بسته‌های ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرمی، مشتری رو برای خرید اول راحت‌تر می‌کنن.
بسته بزرگ یعنی ریسک بیشتر برای مشتری و احتمال موندن جنس روی دست شما.
۳. جنس‌ها رو خودت تست کن
قبل از خرید عمده، خودت یکی دوتا از هر مدل رو بپز و تست کن.
هم مطمئن می‌شی از کیفیت، هم موقع فروش راحت‌تر می‌تونی به مشتری پیشنهاد بدی.
چطور بچینیم و بفروشیم که دیده شه و بفروشه؟
۱. جای مناسب داخل یخچال
جنس باید در چشم باشه، نه ته یخچال یا لای نوشابه‌ها.
– در طبقه وسط یخچال، با نور سفید
– با فاصله مناسب از هم، نه روی‌هم‌چیده
۲. برچسب قیمت واضح
خیلی از مشتری‌ها محصول بدون قیمت رو نمی‌خرن.
– با ماژیک یا لیبل‌زن قیمت بزنی
– کنار هر محصول یه اسم کوتاه هم بنویسی: “ژامبون مرغ ۹۰٪”
۳. آموزش فروشنده یا شاگرد
– بدونه کدوم محصول تندمصرفه
– بلد باشه به مشتری پیشنهاد بده: «این کوکتل خیلی برای بچه‌ها خوبه»
– بلد باشه با لبخند بگه: «تازه اومده، اگه دوست نداشتی برگردون»
اشتباهات رایج در فروش این محصولات که باید حواست باشه:
آوردن بیش از حد مدل
زیادی تنوع داشتن یعنی هم قفسه شلوغ می‌شه، هم احتمال مونده‌شدن بالاست.
بی‌توجهی به تاریخ مصرف
مشتری به سوسیس و کالباس بی‌تاریخ یا با تاریخ نزدیک اعتماد نمی‌کنه.
یخچال کثیف یا بدون نور
ظاهر یخچال دقیقاً برابر با اعتماد مشتریه. تمیز، روشن، منظم.
چطور فروش این محصولات رو افزایش بدیم؟
فروش ترکیبی
مثلاً کنار ژامبون، پنیر پیتزا بذار. یا یه پک فست‌فود درست کن:
ژامبون + سس + خیارشور = قیمت بهتر
تخفیف اولین خرید
به مشتری پیشنهاد بده «اولین بار بخری، دومین بار تخفیف داری»
یا یه بسته رایگان برای تست بدی.
تبلیغ داخل مغازه
– یه برگه کوچیک بچسبون کنار یخچال:
“سوسیس و ژامبون تازه رسید!”
– یا بنویس: “برند … فقط در این فروشگاه”
جمع‌بندی: بفروشیم یا نه؟
جواب کوتاه: بفروش، ولی باهوشانه.
اگه فضای نگهداری داری، تأمین خوب پیدا کردی، مشتری‌ات هم می‌خرن،
سوسیس و کالباس می‌تونه یکی از با‌سودترین دسته‌های مغازه‌ت باشه.
اما اگه بدون برنامه و فقط برای «پر کردن یخچال» بیاری، ممکنه ضرر هم بکنی.
اقلام پرفروش (برای شروع و تثبیت فروش):
1. ژامبون مرغ ۹۰٪ (۲۵۰ تا ۳۰۰ گرمی)
- گزینه‌ای سالم‌تر از گوشت قرمز
- قیمت متعادل
- مناسب خانواده، مدرسه و لقمه کودکان
- در همه مناطق شهری فروش خوبی داره
2. سوسیس کوکتل معمولی (در بسته‌های ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم)
- قابل‌مصرف سریع (صبحانه، عصرانه)
- برای بچه‌ها و ساندویچ فوری
- نیازی به چاقو یا برش نداره
- مناسب‌ترین محصول برای «اولین تجربه خرید»
3. هات‌داگ دودی (یا معمولی) ۴ یا ۵ عددی
- مخصوص عاشقان فست‌فود
- مناسب ساندویچ‌های خونگی
- ترکیبش با سس و پنیر باعث افزایش فروش ترکیبیه
4. ژامبون گوشت (۶۰ تا ۹۰٪) ورقه‌ای
- برای مشتریانی که دنبال غذای سنگین‌تر هستن
- در منطقه‌های پرتراکم یا نزدیک به ادارات پرطرفداره
- با پنیر و نان تست خیلی ترکیب خوبی می‌ده
5. کالباس خشک یا پپرونی (ورقه‌ای یا لقمه‌ای)
- خاص‌تر، اما مشتری‌پسند برای پیتزا و پنینی
- مناسب مشتری حرفه‌ای یا خاص‌پسند
- برای سوپرمارکت‌های داخل مجتمع‌ها یا مناطق با مشتری جوان
اقلام مکمل پیشنهادی برای افزایش فروش ترکیبی:
6. پنیر پیتزا رنده‌شده ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرمی
- خیلی‌ها همراه ژامبون یا سوسیس می‌خرن
- پیشنهاد دادن این کنار هات‌داگ یا پپرونی فروشو بالا می‌بره
7. سس مایونز، خردل، کچاپ در بسته‌های کوچک
- قیمت کم، سود خوب
- مکمل خرید سوسیس یا ساندویچ
- راحت کنار یخچال چیده می‌شن
اصول چیدمان سوسیس و کالباس در سوپرمارکت:
۱. در یخچال ویترینی روشن و در دید
- اول از همه باید سوسیس و کالباس رو تو یخچال جداگانه یا قفسه وسط یخچال ویترینی بچینی، چون دیده شدنش خیلی مهمه
- اگر نور سفید داشته باشی، جلوه‌ش بیشتر می‌شه
- نباید پشت نوشابه، لبنیات یا قوطی‌ها قایم باشه!
بهتره سوسیس و کالباس کنار این محصولات باشه:
1. پنیر پیتزا (رنده‌شده یا قالبی)
چرا؟ چون اکثر مشتری‌هایی که سوسیس می‌خرن، پنیر پیتزا هم می‌خوان. این دوتا با هم غذا می‌شن!
مشتری با دیدن پنیر، یاد پیتزا می‌افته، دلش سوسیس هم می‌خواد.
2. سس‌ها (مایونز، کچاپ، خردل)
– محصولات با قیمت کم اما سود بالا
– مکمل مصرف سوسیس و کالباس
– چیدن سس کنار سوسیس باعث فروش ترکیبی می‌شه
3. خیارشور بسته‌بندی (ریز یا متوسط)
– به‌خصوص برای مشتری‌هایی که اهل ساندویچ و فست‌فود خونگی‌ان
– کنار سوسیس و ژامبون، مشتری خودش ایده می‌گیره برای خرید بیشتر
4. نان تست و نان همبرگری (در بخش یخچال یا کنار یخچال)
– ترکیب طلایی برای مشتری‌هایی که غذا فوری می‌خوان
– می‌تونی با یه جمله تبلیغی کوچیک (مثلاً «پک ساندویچ خونگی بساز!») انگیزه ایجاد کنی
5. تخم‌مرغ یا مواد صبحانه‌ای (اگر در یخچال نزدیک باشن)
– چون بعضی‌ها برای صبحانه یا شام سریع، ترکیب تخم‌مرغ و ژامبون درست می‌کنن
– مخصوصاً ژامبون مرغ کنار تخم‌مرغ فروش خوبی داره
چی‌ها رو کنار سوسیس نذاری:
- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
سوسیس و کالباس در سوپرمارکت: بفروشیم یا نه؟ فروش سوسیس و کالباس توی سوپرمارکت مثل تیغ دو لبه‌ست.از یه طرف سود خوب، فروش سریع، و تنوع بالا؛از یه طرف دیگه تاریخ مصرف کوتاه، نگهداری حساس، و سلیقه متفاوت مشتری‌ها.
راهنمای کامل تصمیم‌گیری، اجرای موفق و افزایش فروش
برای همین خیلی از مغازه‌دارها توی دوراهی می‌مونن:
“بیارم یا نه؟ جواب می‌ده یا نه؟ دردسرش می‌ارزه؟”
توی این مقاله مرحله‌به‌مرحله کمک می‌کنیم بفهمی:
- آیا مغازه‌ت برای فروش این محصولات مناسبه؟
- چطور شروع کنی که ضرر نکنی؟
- و چطور فروش رو بالا ببری بدون اینکه جنست خراب شه یا بمونه رو دستت؟
آیا مغازه‌ی من جای مناسبی برای فروش سوسیس و کالباس هست؟
۱. مشتری‌هات کی‌ان؟
مغازه‌های موفق در فروش سوسیس و کالباس معمولاً در مناطقی هستن که:
- خانواده‌های جوان یا با کودک زیادن
- فست‌فود توی خونه زیاد درست می‌شه
- مغازه نزدیک به خوابگاه، دفتر کار یا پیک فود هست
اگه مشتری‌هات بیشتر سنتی هستن یا سالمند، احتمالاً استقبال کمتری می‌شه.
۲. فضای نگهداری مناسب داری؟
برای نگهداری این محصولات حداقل به یک یخچال ویترینی سالم، تمیز و نور‌دار نیاز داری.
– دمای مناسب باید بین ۰ تا ۴ درجه باشه
– محصول باید در معرض دید باشه، نه پشت یخچال یا در کشو
– ویترینت نباید شلوغ یا آلوده به بوی تند باشه؛ مشتری به بهداشت این محصول خیلی حساسه
۳. پخش مناسبی در دسترست هست؟
یکی از کلیدی‌ترین عوامل موفقیت در این بخش، داشتن تأمین‌کننده‌ایه که:
- جنس تازه بیاره (با تاریخ تولید روز)
- منظم تحویل بده
- جنس برگشتی یا تاریخ‌گذشته رو پس بگیره
- برندهای معتبر یا پرمشتری رو داشته باشه
پخش ضعیف مساوی با جنس خراب، مشتری ناراضی و ضرر مالی.
چطور سوسیس و کالباس رو وارد فروشگاه کنیم که ضرر نکنیم؟
۱. با تنوع کم ولی حساب‌شده شروع کن
لازم نیست از اول ۱۰ مدل بیاری.
پیشنهاد شروع:
- ۱ مدل ژامبون مرغ (مثلاً ۹۰٪ یا ۷۰٪)
- ۱ مدل ژامبون گوشت
- ۱ مدل کوکتل
- ۱ مدل هات‌داگ یا سوسیس اقتصادی
یعنی فقط ۴ قلم، اما کاربردی و محبوب.
۲. بسته‌بندی‌های کوچک بیار
بسته‌های ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرمی، مشتری رو برای خرید اول راحت‌تر می‌کنن.
بسته بزرگ یعنی ریسک بیشتر برای مشتری و احتمال موندن جنس روی دست شما.
۳. جنس‌ها رو خودت تست کن
قبل از خرید عمده، خودت یکی دوتا از هر مدل رو بپز و تست کن.
هم مطمئن می‌شی از کیفیت، هم موقع فروش راحت‌تر می‌تونی به مشتری پیشنهاد بدی.
چطور بچینیم و بفروشیم که دیده شه و بفروشه؟
۱. جای مناسب داخل یخچال
جنس باید در چشم باشه، نه ته یخچال یا لای نوشابه‌ها.
– در طبقه وسط یخچال، با نور سفید
– با فاصله مناسب از هم، نه روی‌هم‌چیده
۲. برچسب قیمت واضح
خیلی از مشتری‌ها محصول بدون قیمت رو نمی‌خرن.
– با ماژیک یا لیبل‌زن قیمت بزنی
– کنار هر محصول یه اسم کوتاه هم بنویسی: “ژامبون مرغ ۹۰٪”
۳. آموزش فروشنده یا شاگرد
– بدونه کدوم محصول تندمصرفه
– بلد باشه به مشتری پیشنهاد بده: «این کوکتل خیلی برای بچه‌ها خوبه»
– بلد باشه با لبخند بگه: «تازه اومده، اگه دوست نداشتی برگردون»
اشتباهات رایج در فروش این محصولات که باید حواست باشه:
آوردن بیش از حد مدل
زیادی تنوع داشتن یعنی هم قفسه شلوغ می‌شه، هم احتمال مونده‌شدن بالاست.
بی‌توجهی به تاریخ مصرف
مشتری به سوسیس و کالباس بی‌تاریخ یا با تاریخ نزدیک اعتماد نمی‌کنه.
یخچال کثیف یا بدون نور
ظاهر یخچال دقیقاً برابر با اعتماد مشتریه. تمیز، روشن، منظم.
چطور فروش این محصولات رو افزایش بدیم؟
فروش ترکیبی
مثلاً کنار ژامبون، پنیر پیتزا بذار. یا یه پک فست‌فود درست کن:
ژامبون + سس + خیارشور = قیمت بهتر
تخفیف اولین خرید
به مشتری پیشنهاد بده «اولین بار بخری، دومین بار تخفیف داری»
یا یه بسته رایگان برای تست بدی.
تبلیغ داخل مغازه
– یه برگه کوچیک بچسبون کنار یخچال:
“سوسیس و ژامبون تازه رسید!”
– یا بنویس: “برند … فقط در این فروشگاه”
جمع‌بندی: بفروشیم یا نه؟
جواب کوتاه: بفروش، ولی باهوشانه.
اگه فضای نگهداری داری، تأمین خوب پیدا کردی، مشتری‌ات هم می‌خرن،
سوسیس و کالباس می‌تونه یکی از با‌سودترین دسته‌های مغازه‌ت باشه.
اما اگه بدون برنامه و فقط برای «پر کردن یخچال» بیاری، ممکنه ضرر هم بکنی.
اقلام پرفروش (برای شروع و تثبیت فروش):
1. ژامبون مرغ ۹۰٪ (۲۵۰ تا ۳۰۰ گرمی)
- گزینه‌ای سالم‌تر از گوشت قرمز
- قیمت متعادل
- مناسب خانواده، مدرسه و لقمه کودکان
- در همه مناطق شهری فروش خوبی داره
2. سوسیس کوکتل معمولی (در بسته‌های ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم)
- قابل‌مصرف سریع (صبحانه، عصرانه)
- برای بچه‌ها و ساندویچ فوری
- نیازی به چاقو یا برش نداره
- مناسب‌ترین محصول برای «اولین تجربه خرید»
3. هات‌داگ دودی (یا معمولی) ۴ یا ۵ عددی
- مخصوص عاشقان فست‌فود
- مناسب ساندویچ‌های خونگی
- ترکیبش با سس و پنیر باعث افزایش فروش ترکیبیه
4. ژامبون گوشت (۶۰ تا ۹۰٪) ورقه‌ای
- برای مشتریانی که دنبال غذای سنگین‌تر هستن
- در منطقه‌های پرتراکم یا نزدیک به ادارات پرطرفداره
- با پنیر و نان تست خیلی ترکیب خوبی می‌ده
5. کالباس خشک یا پپرونی (ورقه‌ای یا لقمه‌ای)
- خاص‌تر، اما مشتری‌پسند برای پیتزا و پنینی
- مناسب مشتری حرفه‌ای یا خاص‌پسند
- برای سوپرمارکت‌های داخل مجتمع‌ها یا مناطق با مشتری جوان
اقلام مکمل پیشنهادی برای افزایش فروش ترکیبی:
6. پنیر پیتزا رنده‌شده ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرمی
- خیلی‌ها همراه ژامبون یا سوسیس می‌خرن
- پیشنهاد دادن این کنار هات‌داگ یا پپرونی فروشو بالا می‌بره
7. سس مایونز، خردل، کچاپ در بسته‌های کوچک
- قیمت کم، سود خوب
- مکمل خرید سوسیس یا ساندویچ
- راحت کنار یخچال چیده می‌شن
اصول چیدمان سوسیس و کالباس در سوپرمارکت:
۱. در یخچال ویترینی روشن و در دید
- اول از همه باید سوسیس و کالباس رو تو یخچال جداگانه یا قفسه وسط یخچال ویترینی بچینی، چون دیده شدنش خیلی مهمه
- اگر نور سفید داشته باشی، جلوه‌ش بیشتر می‌شه
- نباید پشت نوشابه، لبنیات یا قوطی‌ها قایم باشه!
بهتره سوسیس و کالباس کنار این محصولات باشه:
1. پنیر پیتزا (رنده‌شده یا قالبی)
چرا؟ چون اکثر مشتری‌هایی که سوسیس می‌خرن، پنیر پیتزا هم می‌خوان. این دوتا با هم غذا می‌شن!
مشتری با دیدن پنیر، یاد پیتزا می‌افته، دلش سوسیس هم می‌خواد.
2. سس‌ها (مایونز، کچاپ، خردل)
– محصولات با قیمت کم اما سود بالا
– مکمل مصرف سوسیس و کالباس
– چیدن سس کنار سوسیس باعث فروش ترکیبی می‌شه
3. خیارشور بسته‌بندی (ریز یا متوسط)
– به‌خصوص برای مشتری‌هایی که اهل ساندویچ و فست‌فود خونگی‌ان
– کنار سوسیس و ژامبون، مشتری خودش ایده می‌گیره برای خرید بیشتر
4. نان تست و نان همبرگری (در بخش یخچال یا کنار یخچال)
– ترکیب طلایی برای مشتری‌هایی که غذا فوری می‌خوان
– می‌تونی با یه جمله تبلیغی کوچیک (مثلاً «پک ساندویچ خونگی بساز!») انگیزه ایجاد کنی
5. تخم‌مرغ یا مواد صبحانه‌ای (اگر در یخچال نزدیک باشن)
– چون بعضی‌ها برای صبحانه یا شام سریع، ترکیب تخم‌مرغ و ژامبون درست می‌کنن
– مخصوصاً ژامبون مرغ کنار تخم‌مرغ فروش خوبی داره
چی‌ها رو کنار سوسیس نذاری:
- دوغ یا نوشابه → چون بوی قوی ژامبون ممکنه تأثیر بد بذاره
- لبنیات سنتی (ماست باز، پنیر لیقوان) → ترکیب ناهماهنگ، حتی از نظر بصری
- محصولات بودار مثل ماهی → تداخل بو و بی‌اعتمادی مشتری
نکته طلایی:
تو قفسه بالایی یا وسط یخچال، ۴–۶ قلم از محصولات محبوب رو با برچسب قیمت، ردیف، تمیز و با نور سفید بچین.
پایین یا بغلش، سس و خیارشور و پنیر پیتزا
و با یه برچسب کوچیک بنویس:
“همین‌جا پک ساندویچ خونگی بچین!”
