طرز تهیه سوسیس بندری خوشمزه به سبک بندرعباس | رسپی سنتی با حال و هوای جنوبی.اگر دلت یک ساندویچ بندری ناب با طعم تند و تیز جنوبی می‌خواد، این دستور رو از دست نده! سوسیس بندری به سبک بندرعباس، با سسی غلیظ، پیاز داغ کاراملی‌شده و چاشنی‌هایی که طعم عاشقانه‌ی جنوب رو به سفره‌ات میاره.
طرز تهیه سوسیس بندری خوشمزه
🧾 مواد لازم برای ۴ نفر:
سوسیس هات‌داگ ۵۵٪ یا ۶۰٪ گوشت: ۴ عدد
یا
سوسیس آلمانی ۴۰٪: ۸ عددپیاز سفید تند: ۲ عدد بزرگ
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد متوسط (رنگ سبز یا قرمز برای جلوه بهتر)
فلفل سبز تند: ۱ عدد (بسته به سلیقه)
سیر: ۱ حبه
ادویه‌ها: فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک (هرچه تندتر، خوشمزه‌تر؛ البته بسته به ذائقه مصرف‌کنندگان مخصوصاً کودکان)
رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
آب لیموترش تازه: نصف عدد
روغن مایع: حدود ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس بندری مخصوص:
رب گوجه رو آماده کن:
در یک کاسه بزرگ، ۴ قاشق رب گوجه رو با آب ولرم رقیق کن تا قوامی شبیه به سوپ غلیظ پیدا کنه (نباید به قاشق بچسبه). حالا دو قاشق روغن و ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه) رو اضافه کن و حسابی هم بزن. این ترکیب، پایه‌ی سس بندری ماست.
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله سوسیس بندری بندرعباسی:
پیاز طلایی، نه سوخته!
پیازها رو به صورت خلالی و نازک برش بزن و در ماهیتابه با کمی روغن تفت بده تا طلایی بشه (نه سرخ‌شده یا قهوه‌ای). این نکته خیلی مهمه چون طعم نهایی ساندویچ به پیاز بستگی داره.اضافه کردن فلفل‌ها و سیر:
وقتی پیازها طلایی شدن، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز تند رو که نگینی ریز خرد کردی، بهش اضافه کن. کمی تفت بده، سپس سیر خردشده رو اضافه کن. در این مرحله، شعله رو کم کن.اضافه کردن سس به پیاز:
حالا سسی که آماده کرده بودی رو داخل ماهیتابه بریز و بذار با شعله کم، قل بزنه تا خوب جا بیفته و غلیظ بشه. بعد از چند دقیقه شعله رو خاموش کن و اجازه بده مواد خنک بشن.آماده‌سازی سوسیس‌ها:
سوسیس‌ها رو به صورت مورب با ضخامت ۵ میلی‌متر برش بزن. اون‌ها رو داخل یک ظرف بریز و سس آماده‌شده رو روی سوسیس‌ها بریز طوری که کاملاً در سس غوطه‌ور باشن. ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع هم بهش اضافه کن.استراحت طعم‌ها در یخچال:
حالا این ترکیب رو برای ۲ تا ۳ ساعت (یا اگه فرصت داشتی، یک شب کامل) داخل یخچال بذار تا سس کاملاً به خورد سوسیس‌ها بره.پخت نهایی:
تابه رو با شعله ملایم گرم کن و ترکیب سوسیس و سس رو به‌صورت پرس‌به‌پرس داخلش بریز. فقط در حدی تفت بده که سوسیس‌ها کمی رنگ عوض کنن و گرم بشن. نکته کلیدی: بندری رو زیاد سرخ نکن چون همه‌چیز از قبل پخته شده.
سرو ساندویچ بندری:
از نان ساندویچ یا بولکی تازه استفاده کن.
خیارشور خلالی‌شده و گوجه‌فرنگی ورقه‌نازک، مکمل طعم نهایی این ساندویچ هستن.
پیشنهاد ما اینه که دیگه سس اضافه استفاده نکنی چون خود بندری طعم بی‌نظیری داره؛ اما اگر دوست داشتی، از سس‌های کچاپ معمولی، تند یا فرانسوی استفاده کن.
نکته طلایی:
تندی بندری سلیقه‌ایه! پس حتماً سن، شرایط بدنی و ذائقه مهمون‌هات رو در نظر بگیر. سوسیس بندری خوب، سوسیسیه که طعم سس به خوردش رفته باشه، نه فقط یه غذای فوری سرخ‌کردنی.خوشمزه به سبک بندرعباس | رسپی سنتی با حال و هوای جنوبی.اگر دلت یک ساندویچ بندری ناب با طعم تند و تیز جنوبی می‌خواد، این دستور رو از دست نده! سوسیس بندری به سبک بندرعباس، با سسی غلیظ، پیاز داغ کاراملی‌شده و چاشنی‌هایی که طعم عاشقانه‌ی جنوب رو به سفره‌ات میاره.
